ใครที่อยากเริ่มต้นไดเอทแบบคีโต ก็อาจจะสงสัยกันว่า ต้องเริ่มอย่างไรดี ทานอะไรได้บ้าง ลดการทานแป้ง น้ำตาล คาร์โบไฮเดรต แล้วหันไปทานไขมัน กับโปรตีนเท่าไหร่ก็ได้งั้นหรอ ???
จริงอยู่ที่การทานโคตีนั้นจะเน้นการทาน ไขมันเป็นหลัก และโปรตีนเป็นรอง แต่การทานแบบคีโต นั้นมีสัดส่วนอยู่เหมือนกันนะ โดยแบ่งเป็นสัดส่วนดังนี้
– ไขมันดี (high fat) 60-75% (125 กรัม/วัน )
– โปรตีน (low protein) 15-30% (1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม)
– คาร์โบไฮเดรต (low carbohydrate) 5-10% (25-50 กรัม/วัน)
ทำไมถึงต้องมีการกำหนดสัดส่วนที่ชัดเจนแบบนี้ล่ะ … หลายคนอาจจะพอรู้แล้วว่าการไดเอทแบบคีโต นั้นจะต้องทำให้ร่างกายเข้าสู่โหมดคีโตซิส โดยการทานไขมันให้มาก ทานคาร์โบไฮเดรตให้น้อย แต่หลายๆคนอาจจะมองข้ามสัดส่วนการทานโปรตีนให้เพียงพอ และเหมาะสม
โปรตีนเป็นสารอาหารอย่างหนึ่งที่สำคัญต่อร่างกาย เป็นโครงสร้างหลักของอวัยวะภายในหลายๆส่วน อีกทั้งยังเป็นส่วนที่รักษาร่างกายให้สมบูรณ์ และทำหน้าที่ต่างๆได้อย่างปรกติ ร่างกายต้องการกรดอะมิโนจำเป็นที่ไม่สามารถสร้างได้เอง ซึ่งจะได้รับจากการทานโปรตีนเท่านั้น
การทานโปรตีนน้อยไปอาจจะไม่เป็นผลดีต่อร่างกายสักเท่าไหร่ เพราะจะส่งผลทำให้มวลกล้ามเนื้อหาย ระดับคีโตนในกระแสเลือดสูงเกินไป และร่างกายอาจจะทำงานผิดปรกติ แต่ในทางกลับกันการทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่มากจนเกินไปจะทำให้ระดับคีโตนลดลง ส่งผลต่อระบบการย่อย และทำให้ไตทำงานหนักได้เช่นกัน ดังนั้นจึงต้องมีการกำหนดสัดส่วนปริมาณสารอาหารสำหรับการทานคีโตอย่างชัดเจน
ข้อมูลบ้างส่วนอ้างอิงจาก : http://multimedia.anamai.moph.go.th/help…/ketogenic-diet/ และ https://ketothailand.xyz/protein-and-keto/
หมายเหตุ : บทความนี้ต้องการนำเสนอเกี่ยวกับสัดส่วนการทานคีโตแบบง่ายเท่านั้นนะคะ ใครที่กำลังสนใจการไอเดทแบบคีโต ควรมีความมั่นใจว่าร่างกายแข็งแรงพร้อมกับการกินสายนี้ และควรไปตรวจสุขภาพ ตลอดจนปรึกษาแพทย์ หรือขอคำแนะนำจากนักโภชนาการเสียก่อนเพื่อความปลอดภัยนะคะ สำหรับใครสนใจวิธีลดน้ำหนักแบบคีโต หรือในแบบอื่นๆ สามารถติดตามเพจเราได้ที่ >> https://www.facebook.com/dmonwhey
